Для получения качественного эспрессо необходимо следовать нескольким простым, но важным правилам. Одно из них — неизменная доза подаваемого кофе. По этой причине фирма Fiorenzato запатентовала XGi, кофемолку-дозатор, в которой количество подаваемого кофе, в граммах, задается только один раз и гарантирует постоянную дозировку.